Ativos, adultos, com idade igual ou superior a 18 anos.

Preparar uma ementa equilibrada segundo as necessidades da pessoa idosa, respeitando a qualidade do armazenamento e a higiene dos alimentos.

No final da ação de formação, os/as formandos/as terão adquirido conhecimentos e competências que os capacitarão para:
Preparar uma ementa equilibrada segundo as necessidades da pessoa idosa, respeitando a qualidade do armazenamento e a higiene dos alimentos.

Organização de sessões teórico-práticas de acordo com metodologias expositivas, através da apresentação dos conteúdos e temáticas.

Nas diversas sessões a metodologia activa será desenvolvida através da aplicação de propostas de trabalho que permitam a análise e reflexão de estudos de casos, Brainstorming’s e Role Play’s de forma a potenciar a aprendizagem pela utilização prática da linguagem.

Importância dos alimentos
Grupos de alimentos e seus constituintes
Apresentação das refeições
Dietas mais comuns
Fornecimento de refeições
Ambiente
Apresentação
Higiene dos alimentos e da sua confecção
Higiene da cozinha
Higiene do manipulador
Higiene dos preparados
Armazenamento, conservação e validade dos alimentos
Frescos
Enlatados
Congelados
Secos
Sugestões de dietas
Nutrição para pessoas idosas